| the artichokes | i carciofi |
| the asparagus | gli asparagi |
| the beets | le barbabietole |
| the broccoli | i broccoli |
| the cabbage | il cavolo |
| the carrots | le carote |
| the cauliflower | il cavolfiore |
| the celery | il sedano |
| the corn | il grano |
| the cucumbers | i cetrioli |
| the eggplants | le melanzane |
| the garlic | l'aglio |
| the lettuce | la lattuga |
| the mushrooms | i funghi |
| the onions | le cipolle |
| the parsley | il prezzemolo |
| the peas | i piselli |
| the potatoes | le patate |
| the radishes | i ravanelli |
| the scallions | gli scalogni |
| the spinach | gli spinaci |
| the squash | la zucca |
| the string beans | i fagiolini |
| the sweet peppers | i peperoni |
| the tomatoes | i pomodori |
| the turnips | le rape |
| the vegetables | le verdure |
| the yams | le patate |
| the zucchini | le zucchine |